品酒、釀酒，不分男女，靠的是真本事。出生于20世紀(jì)80年代的季方，就是其中的一位佼佼者。

投身白酒品評(píng)、釀造技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域至今，季方不僅成長(zhǎng)為國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委委員、國(guó)家一級(jí)品酒師、釀酒師和高級(jí)工程師，還走上了領(lǐng)導(dǎo)崗位——擔(dān)任江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司研究院黨支部書(shū)記、常務(wù)副院長(zhǎng)，先后被授予“淮安市勞動(dòng)模范”“淮安市十佳文明職工”“淮安市有突出貢獻(xiàn)中青年專家”等榮譽(yù)稱號(hào)。

今年“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)前夕，季方再獲殊榮，榮登“江蘇省勞動(dòng)模范”榜單。

科研攻關(guān)，她是“巾幗闖將”

釀酒，工藝是關(guān)鍵。一家釀酒企業(yè)能否與時(shí)俱進(jìn)優(yōu)化釀造工藝、實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，是關(guān)系企業(yè)生存與發(fā)展的大計(jì)。創(chuàng)新路上，實(shí)施科研攻關(guān)是一道“必答題”。在這方面，癡迷于自主創(chuàng)新的季方堪稱“巾幗闖將”。

統(tǒng)計(jì)顯示，僅近5年，季方先后領(lǐng)銜并承擔(dān)十余項(xiàng)釀酒工藝創(chuàng)新研究課題。其中，由她“扛旗”主攻的中國(guó)白酒“169”計(jì)劃課題——今世緣芝麻香型酒風(fēng)味物質(zhì)剖析技術(shù)體系及其關(guān)鍵風(fēng)味物質(zhì)研究、國(guó)家“863”計(jì)劃課題——固體發(fā)酵過(guò)程控制及智能化裝備開(kāi)發(fā)關(guān)鍵技術(shù)、白酒窖泥新型產(chǎn)己酸微生物及厭氧微生物菌群結(jié)構(gòu)代謝功能研究、基于合成微生物組學(xué)的白酒智能化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用、國(guó)緣清雅醬香型白酒釀造工藝研發(fā)等項(xiàng)目，研究成果經(jīng)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的專家組鑒定，均達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

截至目前，季方的科研攻關(guān)實(shí)踐已累計(jì)獲得國(guó)家發(fā)明專利6項(xiàng)、省部級(jí)以上科技榮譽(yù)15項(xiàng)、市級(jí)榮譽(yù)3項(xiàng)，在國(guó)家級(jí)專業(yè)刊物上發(fā)表論文十余篇。

平臺(tái)建設(shè)，她是“團(tuán)隊(duì)靈魂”

作為上市公司、國(guó)內(nèi)酒類釀造骨干企業(yè)，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司已建成生物釀酒技術(shù)研究院、博士后科研工作站等多個(gè)研發(fā)和人才技術(shù)平臺(tái)。在這些平臺(tái)建設(shè)過(guò)程中，季方身先士卒，充分發(fā)揮勞模引領(lǐng)作用，帶領(lǐng)企業(yè)科研團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)設(shè)勞模研發(fā)創(chuàng)新工作室，圍繞白酒釀造工藝進(jìn)行項(xiàng)目研發(fā)、技術(shù)攻關(guān)、高技能人才培養(yǎng)與技術(shù)交流，取得驕人成績(jī)。

在季方帶領(lǐng)下，今世緣酒業(yè)勞模研發(fā)創(chuàng)新工作室承辦了2019年第四屆中國(guó)白酒學(xué)術(shù)研討會(huì)、“今世緣杯”2020年中國(guó)創(chuàng)新方法大賽江蘇賽區(qū)決賽、“企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)沙龍”啟動(dòng)會(huì)暨江蘇�。ń袷谰墸┥�物釀酒技術(shù)研究院學(xué)術(shù)沙龍等活動(dòng)，傳播“酒文化”和“緣文化”。

借助上述平臺(tái)，季方完成了“固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒智能釀造關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用”科研項(xiàng)目。項(xiàng)目成果經(jīng)實(shí)踐應(yīng)用后，每噸酒的生產(chǎn)成本較過(guò)去節(jié)約2162元，生產(chǎn)過(guò)程中的水、汽用量同比分別下降13%和30.8%。

不僅如此，季方領(lǐng)銜研發(fā)的國(guó)緣清雅醬香型白酒釀造工藝進(jìn)入應(yīng)用階段后，企業(yè)釀制的清雅醬香型白酒，已為企業(yè)帶來(lái)3億多元銷(xiāo)售收入。

人才培養(yǎng)，她是“身邊榜樣”

人才是企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。季方對(duì)此深有感觸：“眾人劃槳才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)，企業(yè)唯有源源不斷地培養(yǎng)人才、壯大人才隊(duì)伍，才能在市場(chǎng)搏擊中迸發(fā)后勁。”

基于此，季方把技術(shù)攻關(guān)作為人才成長(zhǎng)的練兵場(chǎng)，為技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)成員放樣子，突破行業(yè)裝甑技術(shù)難題，助力中國(guó)首條濃香釀酒智能化生產(chǎn)線上馬投產(chǎn)，并打造了國(guó)內(nèi)首個(gè)白酒智能化示范釀酒車(chē)間。隨后，在季方指導(dǎo)下，技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)再創(chuàng)佳績(jī)，研究創(chuàng)立了清雅醬香型白酒釀造工藝，突破了傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝、生產(chǎn)方式及產(chǎn)地限制，從釀造用曲、微生物及生產(chǎn)方式上進(jìn)行開(kāi)創(chuàng)性研究，實(shí)現(xiàn)醬香型白酒的自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)，釀制了獨(dú)特的清雅醬香型白酒，為傳統(tǒng)白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和科技創(chuàng)新樹(shù)立了標(biāo)桿。

一次次攻關(guān)、一次次練兵，季方帶領(lǐng)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)迅速成長(zhǎng)。截至目前，團(tuán)隊(duì)已涌現(xiàn)工程師10名，省、市級(jí)“創(chuàng)新達(dá)人”2人，季方執(zhí)掌的今世緣酒業(yè)研究院黨支部也被評(píng)為“先進(jìn)黨支部”。

■通 訊 員 陳兆燕 許 盼，融媒體記者 杜勇清