夜幕降臨時，里運河文化長廊清江浦景區(qū)內(nèi)流光溢彩，人流如織。戴武林的攤位旁圍著一群人，只見他手握長勺，運腕自如，隨著縷縷糖絲的飄灑，一個個刀槍劍戟、花鳥魚蟲、飛禽走獸便栩栩如生地呈現(xiàn)在面前�！跋奶靵砑{涼游玩的人多，生意很好！”戴武林笑著說。作為糖畫傳承人，戴武林用自己勤勞的雙手，在給市民送去甜蜜的同時，也創(chuàng)造著自己的甜蜜生活。

技藝 中國老字號名揚海外

糖畫，本為民間的一種小買賣，已經(jīng)在我國傳承千年。戴武林出生在糖畫世家。“世代都是手藝人�！贝魑淞终f，1986年，剛滿17歲的戴武林初中畢業(yè)，憑借著糖畫這門家傳手藝，獨自從老家淮陰區(qū)新渡來到市區(qū)討生活。

“學(xué)校、公園門口，支個攤子就行�！彪m說糖畫是個小生意，但年輕的戴武林憑借著好手藝，很快就在市區(qū)立了足，安了家。戴武林承襲傳統(tǒng)熬糖技藝，擅長花鳥蟲魚及人物畫制作，手法圓潤細(xì)膩，具有肌理效果，深受孩子們的喜歡。只要戴武林出攤的地方，就會被孩子們圍得滿滿的，供不應(yīng)求。

1989年，戴武林成立了“清江浦區(qū)戴武林糖畫制作部”。不久后，他將攤位固定在楚秀園里。經(jīng)過多年的發(fā)展，如今的“清江浦區(qū)戴武林糖畫制作部”被市商務(wù)局認(rèn)定為“淮安老字號”。

戴武林的名氣越來越大，走出了淮安。2018年底，美國紐約史泰登島文化中心舉辦了“2018美國首屆中國非遺文化全球行”活動，戴武林作為受邀代表第一次走出國門，展示他的糖畫“絕活”。43天的時間里，他讓世界見識了中國糖畫的精彩，這讓他的名氣在海外流傳。2019年，他又再次受邀前往德國的法蘭克福。

創(chuàng)新 讓糖畫成永久藝術(shù)品

糖畫亦糖亦畫，可觀可食。手藝好的藝人，不僅能平面作畫，還能將平面"零件"拼接出風(fēng)格各異的立體畫來，像極一件裝飾品，令人不忍吃掉。“在美國表演的時候，有外國人就提到，它是藝術(shù)品，如果能長久保存就好了。”戴武林說，這句話給他深刻的印象，“傳統(tǒng)的糖畫，最多保存一兩天就化了，能有什么辦法長久保存呢？”

回國后，戴武林潛心研究長久保存的辦法。功夫不負(fù)有心人，還真被他給琢磨出來了——不化糖技藝就此誕生。

日復(fù)一日，年復(fù)一年，戴武林的糖畫創(chuàng)作技藝不斷提高，在手法上創(chuàng)新“刮片”技法，讓糖畫更加逼真、美觀。逐漸，戴武林的糖畫自成一家，形成了獨特的風(fēng)格，極具個性。題材有小說人物、戲曲人物、吉祥花果、飛禽走獸、花鳥魚蟲、文字圖騰等，其中以人物和動物的造型最為靈動有趣。代表作有《108將圖》《幽蟬鳴柳》《關(guān)羽走麥城》、西游記系列人物等。

融合不化糖技術(shù)，戴武林獨具匠心地將糖畫裝裱，做成工藝品糖畫，長期保存。一經(jīng)推出，引起了很多人的關(guān)注，來自各地的訂單不斷�！坝腥思膩懋嫎�，希望我能用不化糖將它們呈現(xiàn)出來，便于收藏；有的過生日、結(jié)婚等，希望我創(chuàng)作應(yīng)景的不化糖，帶去與眾不同的祝福。”

不僅如此，戴武林的許多不化糖工藝品還被市文化館收藏�！敖衲�8月份在市博物館將會展示我的糖畫工藝品。”戴武林自豪地說。

傳承 八百多學(xué)員遍布全國

10年前，戴武林接觸到了網(wǎng)絡(luò)，“當(dāng)時上初中的兒子建議，我可以把糖畫放在網(wǎng)絡(luò)上，讓更多的人了解糖畫，喜歡上糖畫制作。”在兒子和家人的鼓動下，戴武林以每年數(shù)萬元的價格和百度簽署協(xié)議，在網(wǎng)上推廣糖畫�！跋氩坏胶苡行Ч�，來自全國各地的人，通過網(wǎng)絡(luò)來咨詢?nèi)绾螌W(xué)習(xí)糖畫�！彪S著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，戴武林在網(wǎng)上傳承糖畫的道路也越走越寬，如今戴武林在抖音、快手、百度等平臺免費進(jìn)行視頻教學(xué)。很多人看了戴武林的視頻后，對糖畫產(chǎn)生了濃厚的興趣，慕名前來淮安拜師學(xué)藝。

在清江浦區(qū)的新村三區(qū)，戴武林租了兩層200平方米的民房，里面制作糖畫的工具齊全，甚至還有不少高低床。這是戴武林專門教學(xué)傳授糖畫制作技藝的工作室，并且免費讓外地學(xué)生住宿�！肮ぷ魇页Ｄ晗蛉珖�培訓(xùn)學(xué)員，先后培訓(xùn)出870多人，其中大部分學(xué)員學(xué)成后，以制作糖畫為職業(yè)�！贝魑淞终f。

看著自己的學(xué)員學(xué)有所成，戴武林很是欣慰，也感到了身上傳承責(zé)任的重大。在他心里，有了更大的規(guī)劃�！坝媱澣�年內(nèi)再開兩個工作室。”戴武林堅定地說，他想讓不化的糖畫作品裝裱鏡框里出售，形成產(chǎn)業(yè)化，讓非遺產(chǎn)品走進(jìn)千家萬戶，帶動更多人致富。

為此，他打算在現(xiàn)有6名培訓(xùn)老師的基礎(chǔ)上，再增加十名經(jīng)驗豐富的老師，增設(shè)吹糖人、面塑、老北京冰糖葫蘆、攪攪糖、花式棉花糖、剪紙等多種非遺項目培訓(xùn)，讓更多的人因為非遺擁有幸福甜蜜的生活。

■融媒體記者 何劍峰 通訊員 朱友光